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羟乙基纤维素为白色或微黄色无臭无味易流动的粉末,既溶于冷水又溶于热水,一般情况下在大多数有机溶剂中不溶。HEC的PH值在2-12范围内粘度变化较小,但超过此范围则粘度降低。经过表面处理的HEC在冷水中分散不凝聚,但溶解速度较慢,一般需要30分钟左右,将其加热或将PH值调节至8-10可迅速溶解。
HEC通常在40目过筛率≥99%;软化温度为135-140℃;燃烧速度较慢,平衡含湿量为23℃,5%RH时为29%;表现密度为0.35-0.61g/ml,分解湿度为205-210℃。羟乙基纤维素是一种冷水和热水中都能溶解的非离子型羟烷基纤维素,并形成假塑性溶液,当溶解温度高于100℃会逐渐分解,在酸性和碱性或有盐的条件下分解会加剧;到120℃时会呈现黄色,继续加热到200℃会碳化。